Здоровое питание для детей

Здоровое питание для детей является одним из основополагающих факторов правильного развития и роста. Оно должно обеспечивать повышенные потребности растущего организма в питательных веществах, а особенно в белках и витаминах. Энергетическая ценность рациона ребенка должна превышать его суточные затраты энергии на 10%. Это необходимо для нормального роста ребенка, наращивания им мышечной массы и т.д.

Здоровое питание для детей должно обязательно содержать в себе достаточное количество следующих веществ:

• Белки – являются «строительным материалом», из которого в организме строятся все клетки и ткани. В большом количестве белки содержатся в мясных и молочных продуктах, цельных крупах, бобовых, семечках и орехах.
• Углеводы — ‘это основной источник энергии. Они делятся на быстрые и медленные углеводы. В питании детей должны преобладать медленные углеводы, содержащиеся в цельзерновых продуктах, свежих овощах и фруктах. А вот быстрые углеводы, содержащиеся в сахаре, кондитерских изделиях, конфетах, картофеле, белом хлебе, должны быть ограничены. Именно быстрые углеводы способствуют развитию ожирения, повышенной утомляемости и снижению иммунитета.
• Жиры — являются источником некоторых витаминов (А, D, Е) и незаменимых жирных кислот. Они содержатся в растительном и сливочном масле, сливках, сметане и жирной рыбе.
• Клетчатка — необходима для правильного пищеварения, хотя сама и не переваривается. В большом количестве содержится в отрубях, в овсяной и перловой крупе, сырых фруктах и овощах.
• Кальций — необходим для роста костной ткани, принимает участие в формировании зубной эмали, регулирует свертываемость крови, необходим для правильного сердечного ритма и сокращения мышц. Источниками кальция являются молочные продукты, яйца, рыба, бобовые и мясо. Помимо этого детям следует давать обогащенные кальцием продукты — сухие завтраки, соевые продукты, миндаль.
• Железо — необходимо для нормального кроветворения. Недостаток железа в питании детей приводит к развитию у них анемии, которая в свою очередь ухудшает умственное развитие, резко снижает иммунитет. Источниками железа являются мясо, бобовые, свекла, шпинат, сухофрукты, орехи, семечки.

Здоровое питание для детей — это правильное соотношение основных питательных веществ. Белки, углеводы и жиры должны входить в рацион ребенка в соотношении 1:1:4. Помимо этого дети должны регулярно получать мясо, яйца, молочные продукты, жиры, свежие фрукты и овощи, а также цельнозерновые продукты.

[youtube]XsTs-U0T4MQ[/youtube]